原料

墨鱼400克，土豆20克，青椒1个，胡萝卜20克，盐3克，味精2克，大蒜10克，大葱15克，花生油30克，淀粉10克，胡椒粉2克

步骤

1、先把墨鱼洗净，剥去外皮和内脏，切成十字花刀，切6×3厘米长条。 2、青椒去蒂、籽，洗净，切菱形。 3、土豆去皮，切成片状。 4、胡萝卜洗净，切成片。 5、葱、蒜切成碎。 6、锅里放油，放入墨鱼滑炒一下，盛出来备用。 7、另取一锅放油，放入葱、蒜末煸炒。 8、放入青椒、胡萝卜、土豆片翻炒。 9、放入盐翻炒。 10、放入高汤翻炒。 11、放入墨鱼翻炒。 12、放入胡椒粉、水淀粉翻炒。 13、放入味精，翻炒均匀即可。盛入盘中，即可享用。