猪大肠: 500克， 剁椒: 两勺， 新鲜大蒜: 两根， 生姜: 少许， 米酒: 1勺， 盐，酱油: 少许
1洗猪大肠；放锅里用水煮开两分钟，然后拿出来倒掉水，加盐，米酒反复揉几下，用剪刀把猪肠破开，里面的猪油不喜欢吃的话就把它全部拿掉。
2切丝不大不小，不要放油放锅里，干炒一下水分放到碗里去。
3加菜籽油，放入猪肠，剁椒，加盐，酱油，米酒炒一下即可，关火放新鲜大蒜出锅。
今天忘记拍照了。这道菜的口味很重，不喜欢吃的建议不要炒