芹菜: 750g， 猪肉: 600g， 洋葱: 半个， 大葱: 半根， 姜: 一块， 生抽: 3大勺， 白糖: 1大勺， 盐: 6-8g， 香油: 1大勺， 五香粉: 半大勺， 虾皮: 适量， 紫菜: 适量， 香菜: 适量， 香葱: 适量， 榨菜: 适量， 鸡蛋: 1个
1芹菜洗净去掉叶子，切碎
2洋葱切碎
3姜切成沫
4大葱切成沫
5将切碎的芹菜，洋葱，姜和大葱放在一起
6把切碎的菜和肉混合，并放入1个鸡蛋清，6-8g盐，半勺五香粉，1勺香油，1勺白糖，3勺生抽并搅拌均匀
7搅拌后的馅，准备好馄饨皮(从菜市场买现成的皮)
8馄饨皮对角线垂直自己放
9取适量馅放在皮的一角
10向上翻卷一次
11再卷一次
12买来的皮一般是长方形的，卷两次后会出现一边多一边少，在如图所示的多的一边沾点水
13两边对叠，多的那边在上面，沾水是为了让两面粘牢
14用食指和中指捏一下
15一个成品就完成了
16烧水，水开后放入馄饨，煮大约5-8分钟就好了
17煮馄饨时，可以准备调料，将虾皮，紫菜，榨菜，香菜，香葱和少量盐放在碗里
18放入煮好的馄饨，用勺子稍许搅动，淋上少许香油，就可以吃啦，还可以根据自己的口味加辣椒油和陈醋
19白色的小勺直径2cm深1cm,是标准的2g控盐勺;另外的一个就是本次使用添加调味的勺子直径5cm，供大家参考
外面买来的馄饨皮要现买现包，放在冰箱里超过一两个小时后会变硬，芹菜切碎后没有挤水，为的是保留原滋原味