原料

蟹钳: ， 青椒: 去腥的作用， 京葱: ， 干红辣椒: ， 姜片: 根据食材的量， 蒜丁: 根据食材的量， 五香粉: 调料， 椒盐: 调料， 黑胡椒: 调料， 盐: ， 生抽: ， 蚝油: 鲜味的作用， 油: ， 料酒:

步骤

1用刀面把蟹钳敲裂，开水焯3分钟，拿漏勺不停的翻 （有的轻轻一拍就开了，有的比较硬朗要多拍几下）

2捞出、冲洗干净、沥水

3热锅热油（油不用烧的很辣  冒烟就行了） 下姜片、蒜丁、京葱、干红辣椒 放生抽、盐、料酒、黑胡椒粉、五香粉、椒盐、蚝油 最后放青椒 炒匀

4下蟹钳炒匀 （基本够咸了） 完成