原料

㈠白萝卜或青萝卜: ， 淘米水: 8杯， 大酱: ， 大蒜: ， 砂糖: 半勺， ㈡西葫芦: ， 洋葱: ， 豆腐: ， 葱花: ， 香菇: ， ㈢五花肉: ， ㊃葱: ， 蒜: 一勺， 大酱: 两勺， 辣椒酱: 半勺， 牛肉（带肥）: ， 白萝卜: ， 糖: 半勺

步骤

1㈠大酱底汤：锅内加淘米水，萝卜5毫米厚片放入锅中，放一汤勺大酱。煮开。放入大蒜泥，砂糖。煮30分钟。放置一晚。（可放入冰箱）

2㈡西葫芦切厚丁，洋葱切块，葱花，香菇切丁，豆腐切块，蔬菜放入小砂锅，盛大酱汤放入，放入辣椒面，最后放豆腐。

3㊂煎五花肉，剪成块，倒入大酱汤，放入蔬菜，辣椒粉。

4㈣牛肉切丝放入锅中炒到微微出油，萝卜切丝，蒜泥，大葱。肉炒好放入萝卜炒至微出水

5倒入淘米水至稍稍淹没，两勺大酱，半勺辣椒酱，半勺砂糖，一勺蒜泥。最后放葱花。