原料
豆腐: 1块， 鸡蛋: 2只， 辣椒: 几根， 葱: 1根， 豆瓣酱: 适量， 姜: 一块， 蚝油: 适量， 鸡精: 适量， 盐: 适量
步骤
1先看一下我们需要准备的食材，家常做法，并不是太过于复杂。 豆腐一块，葱切断，杭椒，姜一小块，豆瓣酱，黄酒，鸡蛋两个等一系列调料。
2第一大步：炸豆腐 先将豆腐切成一片一片的（1），把豆腐浸入蛋液中（2），锅热入油，将裹好蛋液的豆腐放置锅中煎，注意翻面（3），直到煎至两面金黄盛出备用（4）。
3第二大步：调酱汁儿 锅入少量食用油，放入切好的葱，姜，青椒（1），放入料酒，豆瓣酱，耗油（2），少量水，大火熬汁（3），将煎好的豆腐慢慢放入锅中翻炒，因豆腐比较软，为了展现完美的效果，切记小心翻炒（4），直到酱汁收干，即可出锅。
4一盘香喷喷的酱汁豆腐出锅了，撒上辣椒及葱花。配上一碗白米饭，这道菜显然成下饭菜了。
5愿我的胃里有晚饭，脖颈上有阳光，脑子里有爱情，灵魂里有慌乱，心里有你。
