食材:1，江米750克, 食材:: ， 2,甜酒药或酒曲 一小袋: ， 3,凉开水 500 克:
11,江米用凉水泡一天，后洗干净。
22,隔水蒸15分钟，米变色蒸熟。
33,放入带盖的容器里，放至大约30度。
44,把准备好的凉开水溶化开
55,均匀拌到已经温凉的江米中，这一步很重要
66，把搅拌均匀米粒铺平，中间掏个洞，放到温暖的地方。
77, 这是24小时再搅拌一次的效果
88, 48小时后小洞洞里有了发酵后的甜米酒
99,这是60小时后，米酒会多多的
1010,盛到密封罐子里，放到冰箱里
1111,把做好的醪糟，可以做成爱吃的醪糟汤圆
必须强调的是盛放江米的容器和使用工具必须是干净，无水渍，这样才能保证醪糟成品后的质量，避免杂菌破坏发酵过程。