自制【开胃小咸菜】

原料

苤蓝: 4个, 醋: 200ml, 白糖: 20g, 干辣椒芝麻,盐,油: 适量, 味极鲜酱油: 适量

步骤

1苤蓝洗净

2去皮(把有根须处用刀挖净)

3切薄片

4找个干净的地方放置一天一夜,把片状打卷即可(主要是这样使腌出来的咸菜更脆)

5锅热放油,油7成热,调小火煸炒下辣椒,关火用余热把芝兰也煸香,然后开过,中火加入醋,糖熬汁,快开时加入适量的盐和味极鲜酱油即可,把汁放凉

6大蒜剥皮,切末状

7把苤蓝放进玻璃罐中,放上蒜末,把熬好的汁倒进去,盖上盖子,放冰箱冷藏室,放置7天即可食用了(在这中间1—2天定期拌匀下)

8成品图

小技巧

酸甜度可根据自己的口味添加


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