原料

茄子，青椒，葱姜蒜: ， 盐: ， 淀粉: ， 醋: ， 酱油: ， 糖: ， 耗油: ， 料酒: ， 胡椒面: ， 油:

步骤

1茄子、青椒切块，葱姜蒜，切丁。茄子浸盐，挤出多余水分。

2茄子占面，锅里放入油，炸软。盛出。

3姜蒜爆锅。倒入、料酒、酱油、耗油、糖。等调料

4放入茄子，青椒

5倒适量醋，胡椒粉调味。

6撒葱花

7最后淀粉勾芡

小技巧

性味归经： 性凉，味甘；入胃、肠经。 功效主治： 清热凉血，消肿解毒。