包菜: 180克， 腊肉: 80克， 青蒜: 4克， 盐: 适量， 花椒: 2克， 红干椒: 4个， 生抽: 2克， 蚝油: 2克， 木耳: 5克， 生姜: 2克
1先准备好各个食材
2将包菜手撕成一个个大片，厚的根部去掉
3将青蒜去除青叶部分切段、红干椒对半切开，生姜切丝或切丁备用
4腊肉切成薄薄的片，肥瘦分开放
5热锅放入肥腊肉部分炸出油来
6放入瘦腊肉部分翻炒，再倒入生抽、蚝油翻匀炝出香味
7放入蒜段、木耳、生姜、红干椒、花椒翻炒几秒钟
8倒入包菜和盐、鸡粉快速翻炒一分钟，不要让包菜出汁水，即关火
9全程不用加水，干炒完成，喜欢酸味的，还可以加点醋调味，根据自己口味喜好变换即可
10出锅装盘
11腊肉好美哦！太馋人啦
12趁热吃才最好吃
注意食用包菜的禁忌： 1、皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。 2、包菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。 3、另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃包菜。