茄子: 5个， 蚝油: 1勺， 海鲜酱油: 1勺， 生抽: 2勺， 蒜末: 一些， 油: 一勺， 小红椒: 1个， 盐: 半勺， 葱: 1根， 孜然粉: 半勺， 香菜: 1颗
1烤盘上铺一层锡纸，茄子洗净擦干在表面摸一层植物油，烤箱200度预热5分钟，放入茄子 ，上下火200度烤20分钟
2葱、蒜、小米椒切碎
3将葱蒜辣椒放入小碗里，加入一勺油，两勺生抽 ，一勺酱油，一勺蚝油，孜然少许，调成酱汁。
4茄子从烤箱拿出来，如果表面皱皱的，里面用筷子能插进去很软的话就好了。
5将茄子从中间切开，注意不要切断，如果茄子很大的话 ，用刀将两面的茄子肉划几个道道好入味，将调好的酱汁浇均匀在上面，入烤箱上下火200度烤十分钟出炉上面放一点香菜就ok了 。
不能吃辣的话 放一个小辣椒就可以了 口味重的话 可以在酱汁中少放一点盐