猪皮: 克一斤半， 姜: 三片， 盐: 一点点克， 八角: 小半个
1买回来的肉皮用小孽子掐干净猪毛，洗后水开下锅煮五到八分钟，捞出去干净肉皮上的油脂，洗后切细条，用面减或面盐反复揉搓，在用温水洗三遍，到水清澈
2一碗肉皮两碗水，锅中加肉皮温水，大火烧开，转小火煮一个小时左右
3熬好的清冻和肉皮冻分开了
小窍门，煮开一个小时可以用勺子挖出一点看看粘稠度，或待到成型看看软嫩，如果太嫩可以在烧一个开，不吃肉皮可以把肉皮全部捞出就都是清冻了，我是清冻混动分开来装的，也可以一起倒入盆中