不可辜负的清蒸大闸蟹

原料

大闸蟹: 6只, 姜: , 醋:

步骤

1大闸蟹的烹调方法非常简单--清蒸。用绳绑好的蟹,蟹肚朝上,下锅蒸20分钟左右,待蟹壳变红,蟹香扑鼻,盛盘端出即可。

2剪掉绑蟹的布绳,再调好一碗姜醋。

3掰开蟹壳,那黄澄澄的、油亮亮的蟹膏呈现在眼前。

4蟹膏黄中带红。

5蟹盖和蟹身充盈着蟹膏。

6合着一小勺姜醋,直取蟹盖里那团鲜美之物。蟹膏口感丰盈圆润,鲜不胜收。

7肥硕可口的蟹大腿肉。

小技巧

蟹肚朝上,蟹肚朝下蒸,才有利于防止蟹黄在蒸制的过程中流失。 如有疑问,请咨询苹果耗子QQ478047339,微信apple-rat。


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