原料

珍宝蟹: ， 洋葱小丁: ， fontian cheese，cream，面粉: ， 香茅: ， 姜丝: ， 辣椒: ， 香菜: ， 蒜泥，橄榄油: ， 鱼露，白醋: ， 胡萝卜丁: ， 胡椒粒: ， 黄油一小块: ， 葱段: ， 柠檬:

步骤

1肉部分，拍上少许面粉，大火煎至三成熟，金黄出锅备用

2调料1⃣️制作：香茅根部段，拍扁，切碎

3香茅碎+姜丝+洋葱+辣椒+香菜+蒜泥+鱼露/白醋

4起锅，倒入配菜，倒入螃蟹，3mins后，盖上盖子焖，1mins后改中火5mins后，放入鱼露+香菜，关火。成品1⃣️done！

5调料2胡椒粒: 胡椒粒，胡萝卜小丁，姜丝，洋葱小丁，蒜泥，葱段，黄油融化时，放入螃蟹

6焖8mins，出锅

7成品2⃣️done！

8芝士火锅：洋葱炒软，加入白葡萄酒，煮至挥发干酒味，

9fontian cheese加面粉，比较稠点

10若太稠可加cream

11浇蟹上，done！