原料

咸鸡 腊肠 指天椒 芹菜 隔夜白饭 鸡蛋 蒜 葱

步骤

1）烧热锅，下适量油热，爆香蒜及葱。 2）咸鸡切块，倒入锅里炒至稍微焦黄。 3）把腊肠切片也放入一同炒。 4）加入指天椒炒出香辣味。 5）将所有材料推锅边，打入一粒鸡蛋煎熟，用锅铲稍微压块。 6）芹菜洗净切段，也加入一拼炒均。 7）放入隔夜米饭，加入鸡精，整锅炒均匀。 8）改用中火炒。至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。