鸡: 1只， 小米椒: 8个， 盐: 5克， 生抽: 3勺， 藤椒油: 花椒， 鸡精: 料酒， 葱: 白糖， 姜片:
1 将鸡内脏去干净去脖子，和爪子待用。
2青红椒切小圈用盐腌制15分钟，加生抽，鸡精，鸡汤，藤椒油。盐。少许白糖调成酱料！
3姜片，花椒，葱结，冷水下锅
4中小火煮10分钟，捞出，浸泡在冰水里放凉！
5切块，鸡胸肉撕成小条。
6淋上酱汁，把花椒冷油下锅爆香出味！淋在鸡肉上即可！
7腌制3小时入味以后，开动吧！
鸡一定要三黄鸡，不能超过3斤以上。