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原料
紫甘蓝: 半棵, 鸡蛋: 一个, 盐: 适量, 香油: 适量, 醋: 适量, 味极鲜: 适量, 油: 一点点
步骤
1紫甘蓝半棵切丝,加入一些盐在碗里抓匀。(加盐这一步,有的时候会做,有的时候不会,不加会脆一点,感觉生一点,加了盐口感会略软一点,感觉入味一点)
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2鸡蛋打散,在平底锅或不粘锅加少油摊成蛋皮,出锅后晾一下,切成丝。我这是条了请无视。特别爱吃鸡蛋,有的时候会摊很多蛋皮拌进去。
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3把蛋皮加进紫甘蓝,再放些盐(根据前面加没加盐调节)。倒入一点醋一点味极鲜一点香油,原谅我没法量化,原本没想发菜谱的。
4这样就完成了,把拌紫甘蓝加上蛋皮这项复杂工艺,想想我为了吃也是蛮拼的。建议能吃得了紫甘蓝的试试。
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