简介

这道葱油蟹好吃、易做、也不贵，很适合在家里做，不管是待客或自己家人吃都很好

原料

螃蟹3个，姜，蒜末，辣椒段，盐，味精，糖，生抽，葱

步骤

1、螃蟹洗净，加入姜片和葱段上过蒸熟。 2、蟹蒸熟后去尖头部分，然后切好摆盘，在蒸出来的汤汁中加入盐、糖、味精和生抽，搅拌匀后淋入盘中； 3、然后在蟹上摆入姜蒜末、辣椒段，再洒上碎葱段。 4、锅中入油，开大火，等锅冒烟后直接淋在葱段上即可。

小技巧

1、如果是自己家吃可以切得随意一点，带盖切开就可以。如果待客就可以先开盖后切，整体摆盘后，再淋油，最后加盖就可以，这样会很美观。 2、一定要放生抽，但不能多，否则会掩盖蟹的原味。