原料

豆沙: 50g， 鸡蛋: 3个， 低粉: 120g， 泡打粉: 1.2g， 淡牛奶: 60g， 砂糖: 30--50g

步骤

1泡一晚红豆，煮红豆。

2打碎研磨

3加糖小火慢炒，炒干水分。

4鸡蛋加糖打发充分，加牛奶搅拌。最后加泡打粉和低粉，搅拌。

515ml的勺子，垂直放锅中间，小火慢烘烤。约3分钟后，表面出现明显气泡，翻面再烘半分钟。

6半成品

7中间夹一层豆沙。

小技巧

表面变色且气泡变大时，即刻翻面。 烘完二块面皮后，凉一下锅。