面粉: 250克， 辣椒油: 适量， 葱: 适量， 辣椒: 2个， 香菜: 适量， 酱油: 适量， 盐: 适量， 水: 适量
1面粉250克
2面粉加入温水和面，和成这样的面团
3洗面，温水放到面团的一半，开始洗面
4洗过后的面水放到一边沉淀两个小时，之后把上面一层清水倒掉
5锅里放冷水，用不锈钢碟子，上面刷一层油，放入面水，一定要记得放平，不然会一边厚一边薄噢，蒸三分钟就可以出锅了
6蒸好之后，用刀切成一条条，米皮就做好了，切好之后用冷了的开水洗一下更好吃呢!
7根据个人爱好调好料，我是用香菜和葱，还有辣椒，花椒调的料噢，凉拌米皮就做好了，是不是很简单呢
米皮蒸的时候，刚掀起锅盖，会起泡泡，这是正常的哈，泡泡几秒钟就会下去了。