肉糜: 250g， 红洋葱: 半个， 大蒜: 1头， 香菇（泡发）: 10朵， 红葱酥（不加也可）: 半碗， 酱油膏（可以老抽生抽冰糖代替）: 一大勺
1所有食材改刀碎末
2锅内少油炒冰糖，融化后下肉糜炒上色
3另起锅煸香大蒜末，再炒洋葱碎，加入着色的肉糜一起翻炒至完全收敛后倒入炖锅，加入香菇碎，红葱酥，添汤熬2个小时。
4加酱油膏，老抽，生抽调味儿即可。
也可加入豆腐干，鸡蛋，就有了好吃的卤蛋和卤豆干。一次多做一些，配阳春面既是卤肉面，配白饭就是卤肉饭，配全麦窝窝头呢？