淡奶油: 55g， 牛奶: 40g， 细砂糖: 20g， 炼乳: 4g， 柠檬汁(可不用): 几滴， 蛋黄: 1个， 低筋面粉: 4g
1淡奶油、牛奶、细砂糖、炼乳倒入碗中，加热并不断搅拌至细砂糖全部溶解。
2待挞液冷却至室温，加入蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后滴入柠檬汁，过筛即得挞液。
3烤箱中层，上下火，210°C，25分钟。
1、这个配方是6个的量，如果大量的做，配方按比例增加 2、原配方没有柠檬汁，我怕有蛋腥味 3、挞液到在挞皮里七分满即可 4、家用烤箱的温度不一定准，相差的温度要自己掌握