蛤蜊: 不限， 剁椒: 少许， 葱: 3-4根， 蒜: 少许， 酱: 少许， 料酒: 少量， 盐: ， 味精: ， 豆瓣酱: ， 橄榄油:
1超市买的蛤蜊，回家泡水加少许盐 浸泡半小时 刷子刷干净 多洗几遍
2开火倒油，将蒜、姜、葱小火爆炒爆香
3放入一勺豆瓣酱 炒香
4放蛤蜊大火火速翻炒。开壳后 倒入少量料酒 关火 放味精 完毕！
炒蛤蜊时不要着急它开壳 一两分钟后自然会出水开壳。 炒此菜时油要多些 色彩更好