原料

高筋面粉: 200克， 牛奶: 50克， 细砂糖: 25克， 蛋液: 25克， 酵母: 2克， 水: 60克， 盐: 2， 黄油: 15克， 芝士碎: 适量， 番茄酱: 适量， 沙拉酱: 适量， 葱花: 适量

步骤

1加入面粉、糖、盐、鸡蛋、牛奶、酵母、水，混合至具有较强面筋（糖和酵母要分开放在面粉两边）；

2加入黄油，充分混匀，搅打至手套膜；

3面团放置室温发酵至2倍大；

4面团分为60g一个的小面团，搓圆，松弛15min左右；

5面团擀开成长条状，卷起，放入纸托；

6发酵至2倍到2.5倍大小；

7刷上蛋液，撒上芝士碎；

8挤上番茄沙司和沙拉酱，再撒上葱花；

9烤箱180℃预热，然后烘烤16min左右即可出炉。

小技巧

1.酵母和糖、盐混放时不要堆放在一起，会影响发酵； 2.用摔打法，可尽快出膜； 3.面团要注意发酵时间，室温发酵时可以盖上一块湿布，以免表皮干燥。