雪梨: ， 小法棍: ， 肝慕斯: ， 海盐:
1雪梨选比较脆的，用削皮器刨成一条一条透明的薄片，稍微挤干水分待用
2法棍切两厘米薄片。平底锅大火烧热，放入面包片，转小火迅速烘烤至两面焦脆。不要完全烘干
3肝慕斯：我做了一大盒拉布的鸡肝慕斯（下厨房搜索法式禽类肝慕斯）。超市里的切片鸭肝和鹅肝酱应该也可以
4将雪梨薄片轻轻对折起来，保留中间的空隙
5面包上厚厚涂上一层肝慕斯，放上一摞雪梨片，轻轻压实
6刨上适量海盐
尽快吃掉，不要久放。 如果直接使用三四毫米厚的雪梨片，会得到吃冰烧肥肉一样的口感。不怕腻可以试一下