鱼头: 一个， 豆腐: 半斤， 西红柿: 一个， 芹菜: 半段， 姜片: 5片， 黄灯笼辣酱: 一勺， 料酒: ， 盐: ， 植物油: ， 淀粉:
1鱼头控干水分。在平底锅中煎两面微黄。盛出。
2热油锅，下入西红柿丁、芹菜丁煸炒一下。放入清水。依次下入鱼头、豆腐块、盐、料酒、辣酱、姜片。
3炖至豆腐鼓起，水淀粉勾芡。
