原料

红薯: 适量， 糖: 适量， 油: 适量， 水: 适量， 面粉: 适量

步骤

1红薯去皮切滚刀块

2开水煮五分钟捞出沾面粉

3下油锅炸至金黄盛出

4糖油同时下锅熬，小火

5油与糖同时下锅，太干可加适量的水

6糖熬好下地瓜翻炒均匀出锅拔丝

小技巧

地瓜煮出沾面粉再炸可增加香酥口感 熬糖加油可防止糖太过粘稠