皮蛋: 2个， 大米: 1杯， 瘦肉: 适量， 盐: 适量， 水: 适量， 料酒: 适量
1电饭煲放入米和水，粥档，预约到第二天早上。肉切丁或者丝，用料酒和盐腌好，大约30分钟。
2用水把肉煮熟，稍稍煮一下就好，因为还要放粥里继续煮。
3皮蛋切丁。材料都准备好
4第二天早上，粥是做好的，放入肉和皮蛋，再加入适量的盐，放少量水煮开，搅拌一下就好了。
如果不是隔夜做，在粥还差20分钟好的时候加入瘦肉和皮蛋、盐，搅拌一下，粥好了就可以了。