黄金菠萝饭

简介

这个菠萝买来已有几天,放在室内总能闻到一股若有若无的菠萝清香,菠萝有净化空气的作,见这个菠萝外皮金黄已是熟透,若再继续放着怕是不出三天就会烂了,正好有一碗昨天的剩饭做菠萝炒饭很是合适,见冰箱里除葱以外,其他材料都还有的,所以就切了菠萝,做了这份色香都诱人的黄金菠萝饭。

原料

菠萝半个,米饭1小碗,鸡蛋1个,泡发好的香菇1朵切丁,胡萝卜切丁1调羹,玉米1调羹,甜豆1调羹,火腿肉切丁1调羹,咖喱粉、胡椒粉、盐各适量。

步骤

1、用小刀小心地将半个菠萝的肉挖出,不要将菠萝壳划破,切掉菠萝中间的筋扔掉,用淡盐水将菠萝肉浸泡5分种后沥水切丁;2、将鸡蛋打散后下油锅炒好待用;3、将除菠萝外的所有切丁材料下油锅翻炒3分钟左右后,倒入米饭一起翻炒3分钟左右,再倒入炒好的鸡蛋,用锅铲将鸡蛋捣碎,倒入切丁的菠萝翻炒至米饭上色(即米饭粘上菠萝里炒出的的汁水有些微黄),撒上适量咖喱粉、胡椒粉和盐调味炒匀;4、将炒好的米饭盛在菠萝壳内即成。

小技巧

家里正好没有葱了,要是调味时再撒些葱花那就更完美了。


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