蔬菜:
1土豆泥 4个中等土豆蒸熟，压成泥，一根胡萝卜切小丁焯水煮开，豌豆煮熟（多煮一会儿，不容易熟），熏肉肠1根，牛奶一袋，沙拉酱很多，盐一层，一点糖。拌开，最好当天吃。
2蚝油生菜 生菜浸热水，立刻捞出，进凉水激一下，淋干水、 蒜末、蚝油、一点盐、热油淋上，拌一拌就可以吃了。
3煎粉 煎粉：焖子切小块，少油煎炸至四面金黄带嘎，麻将调稀，蒜泥，醋，生抽一点，最后香菜末置上。
4炒豆腐 倒油，烧热，放姜丝炝锅，丢肉末进锅，翻炒到有点变色，放糖，抄一抄，火要够大，倒酒，翻炒到刺啦刺啦的声音，浇一点酱油，倒豆腐切块进去，底面微糊再翻面，加蒜末，炒到金黄色，撒盐出锅。
5煎豆腐
6拌白菜丝 白菜，黄瓜，胡萝卜丝，干豆腐切细丝，粉丝煮开 醋，糖，蚝油，味精，蒜末，
7炝拌菜 炝素什锦：焯蔬菜之前，水里放一点油，抄水里放一点碱，焯出来的蔬菜都是亮的。胡萝卜，芹菜，摊薄的鸡蛋切细条，黄瓜，莲藕片。
8酸辣白菜 生粉(芡粉)大白菜 生抽醋白砂糖花椒干辣椒生姜 白菜切好.准备几片生养(我这里是2片).干辣椒几颗.洗干净备用.不用切开.花椒少许.油锅烧热,先放入生姜和干辣椒.花椒爆出香味..然后把切好的白菜倒入锅中翻炒(翻炒白菜略)取少量芡粉用冷水化开..备用..翻炒途中依次加入生抽.适量白砂糖..等白菜软硬度合适.炒得差不多了的时候再加醋..加完醋之后..准备出锅的时候.将上一步化好的芡粉汁倒入锅中..收水.翻炒至汤汁起泡就可以起锅啦!
9醋溜藕片， 藕切小片，蒜4瓣切碎，少油，一大勺花椒用最小火爆锅，爆时间长一些，到花椒炒黑，加一半碎酸，加醋。再放藕片翻炒，加一点点水，不至于干锅，加盐，淀粉水收汁。最后再放剩下的蒜碎，立刻出锅。
10麻辣香锅 把所有的料（青笋片、豆皮、西蓝花、土豆片、鱼丸肉丸，藕片，蘑菇，鸡腿菇，油麦菜，）烫水。五花肉片炒熟。油、花椒、桂皮一点点、香叶、麻椒、炒到香，捞出来扔掉。炒大重庆底料，在炒到香。先放五花肉，放料酒、糖、酱油，再炒到香，再把料一样一样加，要注意不要糊也不要多水，加盐的时候，盐放在一点水里面，融掉之后再放。继续炒到快干。出锅，撒芝麻，烧一点热油浇一下。
11炒茄丝：长茄子切丝，泡水。五花肉馅或者五花肉切片。姜丝蒜片。一半姜丝爆锅，放入肉爆炒一小会变色 加入适量糖和酒 炒至上色 偏点金黄即可 加入蒜 炒香一下 大火 从水里捞出茄子加入锅 炒会加入干辣椒 大火翻炒至软 如果水多 炒至水干 加入蚝油 酱油 炒香 加入点虾皮 翻炒至颜色较好 放盐 加入小香葱 起锅。
12家常烧茄子（比较简单）的做法 长茄子、西红柿 、青椒、蒜、葱姜、淀粉、糖、盐、生抽、老抽、醋，茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水！裹好后炸成图中颜色！把西红柿和青椒切好备用！葱姜切末备用！蒜切末备用！老抽，生抽，醋，糖，盐，淀粉，水，放入碗中调成汁备用！放葱姜呛锅，然后放西红柿和青椒翻炒！炒到五成熟，放入炸好的茄子！继续翻炒！均匀受热后，倒入调好的汁，让酱汁裹均匀，最后放蒜，炒两下就可以出锅了！
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14干豆腐切细丝，油锅里先放大料，后花椒，再放树辣椒，干豆腐丝进油锅一滚，放盐，酱油，蚝油，放一点水，微炖。
15丝瓜摊鸡蛋 一根丝瓜削皮，两颗鸡蛋，丝瓜切特别小的小丁，先少放油，丝瓜下锅炒，放少许盐，多炒一会，炒好后倒在打好的鸡蛋液里，搅拌均匀，锅放少点油，油开，丝瓜蛋液下锅平摊煎，摊煎两面，如果不能成一整个，成巴掌大小一块也可，煎至有微焦，出锅。
16炝炒西兰花： 西兰花掰小块，开水煮熟，煮水时加一点点盐，西兰花绿了捞出备用。姜丝蒜片爆锅，如果要吃麻味的可加少许花椒，放入西兰花 爆炒 炒至飘香 撒盐 放入点胡椒粉 翻炒一下 起锅
17素炒土豆丁，土豆切丁泡水 倒入油烧热 放入花椒 蒜瓣炝锅 土豆从水里捞出放入锅里翻炒至香 (如果之前有炒肉没洗锅可以不用加酱油) 加点酱油 炒香后加适量的水 放少许干辣椒 小葱段 煮至水干 收汁 撒盐 翻炒起锅
18酸菜 半斤 五花肉 适量 细粉丝 适量 姜 葱 蒜末 适量 五香粉 盐 适量 生抽 一汤勺 糖 少许 水淀粉 少许 鸡精 少许 渍菜粉的做法 将酸菜用清水反复冲洗几次，攥去水分 五花肉切丝，粉丝用水洗净、泡软 起净锅，入油，四成热时爆香姜、葱、蒜末，下入肉丝煸香，加入五香粉、生抽、糖 酸菜，炒匀，加入适量水（以没过酸菜为宜），大火烧开，关中火炖几分钟，下入泡软的粉丝、盐，炒匀，稍焖1分钟，下入鸡精、水淀粉勾芡即可
19酸菜炖猪肉 炖酸菜，酸菜切细丝，肥肉，五花肉切片，冻豆腐缓上，冷水酸菜和肉下锅，大块的葱和大块的姜，花椒大料放料盒，盐。粉丝和冻豆腐最后下。粗粉丝早一点下，细粉丝晚一点。中火炖一个多小时。
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25虾仁独面筋 虾仁笃面筋，葱蒜末爆锅，下虾仁，加生抽，加面筋块，加水煮一会，加糖2大勺，盐少许，最后放菠菜段，淀粉水收汁，加一点点香油。出锅。
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