红枣蜂蜜蛋糕

原料

低筋面粉: 80克, 白砂糖: 40克, 牛奶: 50克, 色拉油: 50克, 蜂蜜: 15克, 红枣: 依各人口味, 鸡蛋: 4只

步骤

1蛋白、蛋黄分开,装蛋白的盆一定要干燥哦,无油无水。

2在蛋黄中加入20克糖,搅拌均匀,再加入50克牛奶、50克色拉油。继续搅拌。

3在搅拌均匀的2中筛入80克低筋面粉,搅拌均匀,加入15克蜂蜜。继续搅拌均匀。

4打发蛋白,分三次加入20克砂糖,蛋白打发到干性,提起打蛋器有立着的尖角。

5先放三分之一打发好的蛋白在蛋黄糊中搅拌,均匀后将蛋黄糊全部倒入打发好的蛋白中,翻拌均匀,再加入红枣。

6在蛋糕模具底部铺一些红枣后,倒入蛋糕液,轻轻震动,在顶部再撒一些红枣。

7烤箱150度预热后,放入烤箱。150度,40分钟。烤好后,倒置冷却,脱模,OK!

小技巧

1、每个烤箱的温度有差异,请按自己家烤箱的具体情况设置烤箱温度。 2、干红枣要去核,切碎。 3、我用的是土鸡蛋,个头小,如果用普通鸡蛋,面粉可以适量多放一点点。


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