金针菇: ， 黄瓜: 一根， 胡萝卜: 一根， 老干妈风味豆豉: ， 胡椒粉: ， 白糖: ， 白醋: ， 盐: 少许， 味精: 适量， 香油: 少许， 蒜沫: 适量
1【做法】
2将黄瓜和胡萝卜切成细丝，将金针菇洗净
3将胡萝卜丝和金针菇焯水，放到凉开水中拔一下（焯时间不可太长，否则胡萝卜和金针菇会失去脆爽的口感
4炒锅中放入少许香油烧热，将蒜沫放入锅中炸成金黄色盛到小碗中
5将碗中放入白糖，白醋，少许盐，老干妈豆豉（只放最上面的辣椒油部分），味精，胡椒粉，搅拌均匀
6将三种菜丝放到小盆中，将拌好的调味料撒在菜丝上拌匀，稍稍腌一小会儿口感会更好