猪肝: 7两， 青笋: 2根， 泡椒: 6个， 红泡椒: 5个， 泡姜: 2块， 老姜: 4片， 料酒: 2勺， 蒜: 4瓣， 淀粉: 少许， 老抽: 2勺， 盐: 少许， 白胡椒: 少许
1猪肝切成薄片，清水洗净血水，放入料酒，盐，白胡椒腌制十分钟
2葱姜蒜，泡姜，泡椒等好备用
3猪肝炒至前放入少许淀粉
4热锅凉油，油热后放入猪肝炒至变色，立即盛出
5放入葱姜蒜，泡椒，泡姜炒香
6放入猪肝，炒两三分钟
7放入青笋片，炒至一两分钟，放入盐，老抽
8家常炒猪肝出锅
9家常炒猪肝
料酒去腥很重要哦，猪肝切的时候，一定要去掉白色的筋。