金针菇: ， 辣椒面: ， 花椒粒: ， 花生油:
1先把金针菇去根，分小块，洗净
2再用热水过一下，不要太久，大约10秒吧，有人说3秒就可以，但是好像又有人说金针菇不熟有毒，很过了就不好吃了。
3控水，待用
4做红油，油里放干辣椒，花椒粒，大料，加热后到入辣椒面里，再把杂质去掉，只留红油。
5放入红油后，再放入吃火锅的辣底料，类似这样的?
6再放金针菇翻几下，放盐就可以了
7放凉就可以吃了。
油要多些，少了凉了后就会干了。