土豆: 一个， 胡萝卜: 半根， 鸡蛋: 1个， 面粉: 2平勺， 盐: 一小点， 白胡椒粉: 一小点， 香葱: 1小根
1土豆切丝放碗里，加清水泡着去下水淀粉； 胡萝卜切丝； 香葱切末；
2准备一个大碗，放入土豆丝，胡萝卜丝和香葱，撒一点盐和白胡椒粉，敲入一个鸡蛋，用筷子搅匀，再加入2勺面粉拌匀，不干不稀的程度正好。
3拌匀后可以静止会； 锅用厨房纸巾擦干，开中火烧热，倒入色拉油，转小火放入一勺土豆糊，摊平，等表面凝固的时候，可以翻另一面煎至金黄。
4两面煎好后，盛出切块，就可以！
这个煎饼用很少油，小火慢煎就可以！ 下锅煎的香味特别浓郁！