原料

淡奶油: 200ml， 牛奶: 100ml， 蛋黄: 4个， 糖霜: 30克， 挞皮: 12只

步骤

1蛋黄4只，加入牛奶和糖霜搅匀（一个方向搅拌）。

2加入淡奶油搅拌，方法同上。

3搅匀后蛋液过滤，这步不可少，过滤掉蛋液中的蛋筋以保证口感细腻润滑

4分配蛋液时，添加至挞皮8分满即可。

5烤箱220℃，预热10分钟，烤25分钟即可。