原料

高筋面粉: 125g， 低筋面粉: 25g， 牛奶: 85g， 白砂糖: 10g， 盐: 1g， 橄榄油: 10g， 酵母: 2g， 馅料: ， 牛肉: 100g， 甜玉米粒: 适量， 豌豆: 少许， 红萝卜: 半根， 马苏里拉奶酪: 200g， 披萨酱: 适量

步骤

1将披萨饼材料（高筋面粉125g、低筋面粉25g、牛奶85g、白砂糖10g、盐1g、橄榄油10g、酵母2g）全部混合后揉成光滑的面团，常温发酵45分钟左右（用手指戳个小洞不回缩）

2面团发酵好后排气揉光滑，放置10分钟左右后擀成圆饼，放入披萨盘中，用叉子戳些小孔

3烤箱200度提前预热10分钟左右后将披萨饼放入烤箱中上层烤6分钟左右取出

4在披萨饼表面铺上一层披萨酱

5撒一层马苏里拉奶酪

6撒上玉米粒、红萝卜、豌豆等（甜玉米、豌豆洗净沥干水分，红萝卜去皮洗净后切丁，然后将玉米粒、红萝卜丁、豌豆等放入150度预热好的烤箱中中上层烤15分钟左右，提前预烤能有效去除蔬菜中的水分）

7撒上一层牛肉粒（新鲜牛肉买回来后，先用冷水浸泡1~2小时后放锅里焯水，焯水后的牛肉加八角、花椒、桂皮、香味、生姜、蒜、酱油、冰糖、盐、清水等用高压锅煮20分钟左右捞出）

8在牛肉粒表面再撒上一层马苏里拉奶酪

9烤箱200度提前预热，将披萨盘放入烤箱中上层烤12分钟左右出炉

10成品图

小技巧

1、制作披萨饼时，牛奶的用量根据面粉吸水性不同进行调整 2、馅料材料根据自己喜欢的口味搭配，建议不要用水分多的食材和绿叶蔬菜，使用之前需要提前预烤去除蔬菜中的水分 3、希望披萨拉丝效果更好可以适量增加奶酪的量，出炉后要趁热吃才会更香，凉了不仅会影响口感，同时还会影响拉丝效果