肉桂粉: 2大t， 无盐奶油: 80克， 低筋面粉: 200克， 粗砂糖: 50克， 糖粉: 60克， 全蛋: 50克， 泡打粉: 1/2t， 杏仁粉: 20克
1粗砂糖加肉桂粉混合均匀成肉桂砂糖备用
2无盐奶油放在室温下软化后，加入糖粉先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀
3分次加入全蛋，用搅拌机快速打发，至均匀的奶油糊状
4将低筋面粉、泡打粉一起筛入后，加入杏仁粉和做法1的肉桂砂糖，用手抓成均匀的面条
5将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右
6取面团约20克，用手揉成圆球状，压平，直接放在烤盘上。放入预热的烤箱，以160℃烘烤25分钟左右，熄火后继续用余温焖10分钟左右