原料

扇贝: 7个， 粉丝: 50g， 大蒜: 3瓣， 蒸鱼豉油: 10ml， 生抽: 10ml， 老抽: 5ml， 白酒: 少许， 香油: 5ml， 绵白糖: 少许， 指天椒: 1个， 香菜: 少许， 香葱: 少许， 生姜: 5g， 辣椒油: 15ml， 食盐: 少许

步骤

1首先用牙刷（没用过的）刷净扇贝外壳，用小刀将扇贝敲开，撕去肠子之类的杂物，只留下洗净的扇贝柱备用

2首先用牙刷（没用过的）刷净扇贝外壳，用小刀将扇贝敲开，撕去肠子之类的杂物，只留下洗净的扇贝柱备用

3将粉丝捞出，稍微沥干后剪成小段，垫在扇贝柱下。大蒜洗净后剁成蒜蓉，撒在扇贝柱的表面。在每个扇贝上滴上几滴白酒和香油。开锅后放入扇贝，蒸上约5分钟，取出

4将生姜洗净去皮，剁成姜蓉；指天椒切成细圈，与蒸鱼豉油、白酒、香油、生抽、老抽、食盐、绵白糖、鸡精混合拌匀，搅拌至绵白糖融化的状态

5香葱、香菜切碎，与步骤4的料汁一起加在蒸好的扇贝之上，淋上刚炸好的辣椒油，即可完成

6成品图

7成品图

小技巧

现炸的辣椒油味道更好哟~