原料

牛肉: 2斤， 米酒: 2碗， 姜: 25克， 盐: 6克， 红曲米: 15克

步骤

1牛肉切块备用

2米酒两碗备用

3姜切片备用

4红曲米洗净备用

5坐锅点火放底油，煸香姜片

6下牛肉煸炒六分钟

7倒入米酒再炒三分钟

8把牛肉倒入高压锅，下红曲米，盖盖，３０分钟关火，最好再闷三小时味道更佳

9装盘即可

小技巧

喜欢吃软烂的可多炖一会儿