鸡蛋: 2只， 牛奶: 150g， 细砂糖（蛋黄用）: 70g， 细砂糖（蛋白用）: 30g， 玉米油: 15ml， 香草精: 1/2tsp， 低筋粉: 150g， 泡打粉: 1tsp， 装饰用水果 坚果等: 适量
1分离蛋清蛋黄，蛋黄加入70g细砂糖搅拌均匀，再加入1tbpsn油 150ml牛奶和香草精拌匀
2低筋粉和泡打粉过筛加入蛋黄糊，用刮刀搅拌至无干粉
3蛋清加入剩余细砂糖打发至干性发泡
4将一半打发好的蛋清加入蛋黄糊，再倒回至蛋清内切拌均匀
5平底锅小火加热至适宜的温度，舀一勺面糊摊成蛋饼（有一点点厚度比较好不要太薄）等到开始冒小泡泡的时候翻面再煎差不多十几秒（火力不同锅传热不同最好自己把握好不然容易糊）
6装盘。筛上适量糖粉，淋上蜂蜜或者枫糖浆，撒一点水果或者坚果还可以加一块黄油或者奶油。随意搭配自己喜欢的口味就行啦！