鸭子: 一半， 料酒: （ 腌肉用的）， 生抽: （调味）少许， 老抽: （上色）少许， 葱姜蒜: 随便， 盐: 适量， 味精: 适量， 冰糖: 白砂糖也可，适量， 八角等: （我直接买包装的）
1鸭子洗净切块备用，放入锅中，加上姜片、大葱、少许盐略煮一下。
2盛出锅来 就是这个样子。
3锅中倒油，加蒜片，倒入鸭块略翻炒一下，炒出香味即可。加水没过鸭块，倒入料酒，少许盐、味精，开大火?煮至沸腾。
4沸腾后转小火，依次放入卤肉料（八角、桂皮等）、老抽、生抽、冰糖。（喜欢甜的可以多加点糖，也可上色用更加浓稠）
5开中小火炖一小时，快开吃时大火收汁煮至浓稠，盛起?吃饭。
6成品，不会摆盘，所以卖相不好。
7配上饮料或啤酒?更美味了。我喝RIO。
PS: 1.料酒忘记腌肉了，放在水里煮也可以去腥。 2.我建议用冰糖，浓度更纯。最好在大火收汁时加一点更香。（会更甜，看个人爱好） 3.八角等药材我直接买包装的，因为懒?，但买新鲜的更好。 4.稍微煮的时候不要煮太久，要不然就煮老了。 5.不是说一定要吃饭时拿出，提前盛起来也行，我是怕凉了不好吃。 6.对了，一定要趁热才好吃。?