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原料
白蘑菇: 8-10只, 洋葱: 半个, 面粉: 30g, 黄油: 30g, 淡奶油: 100-150g, 盐: 适量, 黑胡椒: 适量, 培根: 适量
步骤
1先把材料准备好,蘑菇洗净切片,洋葱切小粒,培根切小粒,洋葱切半后在冷水里浸泡5分钟就不辣眼睛啦!(培根可加可不加,按照个人口味)
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2先取5-10g左右的黄油,在锅里小火融化后,加入切好的洋葱翻炒出香味。
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3倒入蘑菇片继续翻炒至蘑菇变软,可以根据情况加入适量的水防止炒焦。再加入培根翻炒。
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4把炒好的洋葱蘑菇培根盛出,锅子清水冲一下,擦干后加入剩余的黄油,小火融化后倒入面粉,炒面,讲面粉与黄油融合。
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5分次加入冷水,边加边搅拌,会有很多面疙瘩,耐心搅拌。冷水量要根据面粉的吸水情况自己把握,我加了一共约400ml的冷水。
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6不停搅拌直至水烧开,然后加入之前炒好的洋葱蘑菇培根,再次搅拌。
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7等水再次烧开后,加入淡奶油,根据对汤的浓淡喜好自己把握量啊,不停搅拌至水开。最后加入适量的盐和黑胡椒就可以啦!
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