二荆条: ， 后腿肉: ， 豆豉: ， 干辣椒: ， 蒜: ， 老干妈: ， 盐: ， 味精:
1将豆豉，蒜，干辣椒，二荆条准备好，如图所示。
2将后腿肉剁成肉末，你也可以选用半肥半瘦的五花肉，随你喜欢，加入生抽和料酒腌制十分钟。
3油温7成热后加入豆豉，蒜，干辣椒爆香，再加入二荆条和一勺老干妈（不能吃辣的同学别加了。。。），尝尝味道，加适量盐和味精起锅。PS：默默的说，因为火大了点把干辣椒炒糊了，大家炒制的时候注意一下，油温不要过热不然就悲剧了。。。
4这道菜及其简单又超级下饭，夏天绝对方便快收菜。
1.买二荆条一定要买新鲜的，超市的二荆条都焉焉的，大家还是去菜市场买新鲜的辣椒炒出来更美味更香哦~ 2.如果喜欢吃更嫩的肉末可以加少量生粉~ 3.老干妈加不加完全看个人喜好，楼主好辣不好意思==