原料

皮（材料）: ， 普通面粉: 150g， 蜂蜜: 10ml， 糖: 10g， 猪油: 70g， 水: 65ml， 小苏打: 1勺大约1.25g， 陷料（材料）: ， 云腿肉: 120g， 蜂蜜: 40ml， 糖: 24g， 猪油: 60g， 低粉: 60g

步骤

1先来做陷料，将云腿上锅蒸熟然后切丁备用，将低粉放入平底锅炒至微黄备用

2将蜂蜜、白糖、猪油、糕粉倒入搅拌均匀，放进冰箱冷藏两个小时（如果时间允许可以将肉先加蜂蜜白糖腌制一晚上，因为我做的比较着急、所以就没有腌制了）

3静置陷料的时候我们来做云腿皮将所有材料在一个碗里混合均匀，（水的添加量还要看各位亲的面粉吸水性我得只作为参考）

4混合后的面移到垫子上面开始揉面，直到把面揉置表面均匀光滑不粘垫子和手套，然后静置20分钟。

5取出陷料一个一个按30g分好，皮也分成30g一个我做的是60g的按照1：1的比例来包的。

6皮不断像内折叠至表面光华、压扁然后像包包子一样不断用虎口把陷料包进去。

7烤箱预热200度上下火，放进去烤25分钟，表皮棕黄色出炉，每个烤箱温度不一样，视上色程度，调整烤的时间

小技巧

包云腿的时候建议直接手包，用手套怕陷料的肉粘在上面那样会糊掉， 揉面一定要到开始出膜，这样更酥 揪成面剂子的时候一定不要采用搓圆的方式，不断往内折叠，保证表皮光滑这样不会开裂。