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原料
洋葱: 1个, 鸡蛋: 3个, 面包糠: 200克, 淀粉: 3勺
步骤
1洋葱切成圈,尽量完整,不要太粗。 切好泡水,第一次稍微洗一下,换水,第二次泡十分钟左右。
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2洋葱泡好,沥干水。准备三个碗,一个打鸡蛋,一个放淀粉,一个放面包糠。 洋葱先过蛋液,再过淀粉,再过蛋液,最后过面包糠。 洋葱全部处理好以后,在平底锅倒入油,小火低温加热一分钟,放入洋葱开始油炸。平均一锅洋葱炸一分半钟翻面,三分钟一锅。两锅以后需要适量加点油,捞走锅底的面包渣。
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3在餐盘底垫一层吸油纸,如果没有,厨房用纸也可以。 配番茄酱就可以吃了。
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小技巧
千万别着急,火绝对不可以大,会糊掉。