原料

豆腐: ， 食盐: 适量， 葱花: ， 干辣椒: ， 姜: ， 蒜: 一颗， 料酒: 少许， 酱油: 少许， 糖:

步骤

1在锅中倒入适量的油，将切好的葱姜蒜倒入，加少许盐，稍微翻炒（目的：煎豆腐时能很快入味）

2将切好的豆腐块放入煎至成金黄色。

3再加少许盐，随后倒入少许料酒、酱油、糖，翻炒均匀。

4放入少量水，盖上锅盖，进行收汁。起锅完成。