炸藕盒

原料

: 一节, 猪肉: 200克, 淀粉: 100克, 胡椒粉: 适量, 面粉: 100克, 姜: 1片, 料酒: 1汤匙, 盐: 适量, 香葱: 1小把

步骤

1一、用面粉和淀粉调一碗面糊,等半个小时。

2二、调肉馅,加入葱末、姜末、料酒、香油、盐、淀粉

3三、莲藕切成片,在两片中间夹上层肉馅。

4四、经过半小时的发酵,面糊已发酸,调入盐和胡椒粉。 五、用夹好肉馅的藕,在面糊里蘸一下。 六、小火慢炸,表皮金黄后煎出。

5炸藕盒,是北京人过年时的惯例菜,寓意团团圆圆。朋友们喜欢的话,可以尝试下,不太复杂吧,蘸番茄酱好吃。


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