原料

鸡: 半只， 洋葱: 1只， 橄榄油: 2汤匙， 大蒜: 3瓣， 西红柿: 3只， 番茄酱: 100ml（可选）， 花生酱: 2大勺， 山芋: 1只（可选）， 盐: ， 黑胡椒粉: ， 小辣椒: 可选， 热水:

步骤

1鸡切块。洋葱番茄切碎。大蒜瓣拍松。南瓜切块。

2起锅，加入橄榄油。先炒大蒜和洋葱。变色后加入鸡块。

3鸡肉血色消失之后加入番茄。加盖，烧3分钟。

4加入番茄酱（不是沙司），辣椒，花生酱，翻炒。加入少量热水，煮15分钟。喜欢酱汁拌饭的就多加水。

5加入山芋块，继续煮30-40分钟，至山芋熟透。注意翻拌，不要粘底糊锅。

6撒盐和胡椒调味。

7一大勺热腾腾的花生酱炖鸡，一大勺米饭，开吃。

小技巧

这道菜搭配比较随意。鸡肉可以换成鸡胸肉，牛肉，羊肉。山芋可以换成南瓜。 番茄酱是tomato pure不是我们蘸薯条的番茄沙司。 使用颗粒型和幼滑型花生酱皆可，不要选择含糖的花生酱。有些花生酱已经有咸味，最后放盐时酌情减少。