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原料
螃蟹: , 三文鱼: , 鲍鱼: , 耗儿鱼: , 姜,蒜,酱油,盐:
步骤
1准备好新鲜的食材: 耗儿鱼去内脏洗净(买的地方已经去好了) 活生生的螃蟹用水冲一下 (让它们干净的离开吧 哈哈哈哈) 鲍鱼用小刷子刷干净 三文鱼洗净(买的地方让他帮你把皮去掉 皮一般是不吃的)
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2螃蟹调皮 就先蒸他们 受热时会挣扎 所以暂时把装它们的塑料网放进锅里一起蒸 蒸的时候倒过来放 不然会因为热气让蟹膏蟹油流出来 等它们傻乎乎蒸晕了 就赶紧去掉塑料网 这个东东不太好
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3然后把鲍鱼放进去一起蒸
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4一起蒸 一起蒸 30-40分钟
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5红烧耗儿鱼 热油 放蒜片 姜片 炒香后 鱼下锅(可根据自己喜爱添加各种调味品 因为我家那个肠胃不好 所以就没放太多) 翻炒呀翻炒 哈哈 炒到你感觉差不多 就加一点水
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6然后加一点酱油 让鱼被烧哈哈 烧好了就可以盛盘待享用了哦
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7三文鱼可以用盐水泡一会(纯属个人爱好 认为可以杀菌)记得洗干净
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8然后顺着它的纹路 按住一边 对另一边斜刀开切 哦呵呵 这样的肉好看 而且可以摸到 分辨出刺的位置 记得把刺挑出来哦 一片一片 你会发现已经接近店里的样子了哦 厚切还是薄切都随自己喜欢哦
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9海鲜也差不多可以出锅啦 期待
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10摆好拍照 棒棒哒 哈哈哈哈
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11蟹黄们 爱死你们了
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12不说了 配上海鲜酱油(普通的也行 少放些 也可以加芥末)开吃去啦~
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小技巧
螃蟹记得倒过来。